型号:D-异抗坏血酸钠 | 品牌:拓洋 | 含量:99.99% |
有效物质含量:99.99% | 类型:肉制品防腐剂 |
品名:异VC钠 异抗坏血酸钠
适用领域:D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。
作用:异VC钠是一种食品添加剂,起抗氧化,防止食品酸败的东西 食品抗氧化剂有利于人体健康 随着国内外社会上对食品质量和安全的广泛关注,如何防止食品变质,保障人体健康日益重要。通常的食品变质有两种情况,一是食品在适合微生物生长的环境条件下,微生物迅速生长繁殖而导致食品腐败变质,并产生有毒物质,如卫生部对13个省市10年的监测显示:我国食品中毒事件中,微生物引起的食物中毒占最多,达39.9%,而且大多数在二三季度;另一类往往较容易被忽视的是食物被氧化变质,主要是食物被空气、光线和热的影响而氧化,是一种渐变的过程。如油脂氧化酸败,产生异味,酸败过程的产物过氧化物,对人体酶系统有破坏作用,且有致癌毒性;又如熟肉制品的氧化,不仅色香味和营养下降,而且氧化过程产生对人体有害的过氧化物以及戊醛、已醛、4-羟基壬醛、丙醛等有害物质,其中丙二醛(MDA)有致癌毒性。 为了对广大消费者负责,必要时在加工食品中添加防腐抗氧保鲜剂。防止微生物入侵,需添加防腐剂;在预防食品氧化方面,除了低温、避光、真空等物理方法外,主要的依靠在食品中加入抗氧化剂以防止食品的氧化变质。
产品应用: