品牌:独凤轩 | 是否进口:否 | 原产地:辽宁 |
生产许可证编号QS:210403070048 | 净重(规格):1000g |
【特色】由新鲜***猪骨提取物调味而成,富含钙质、氨基酸及多种微量元素,调制成汤时,汤汁浓白耐煮,久煮不起沫,不变色,骨味醇厚,回味足。没有添加任何合成色素和奶精粉,******
制作:本产品是采用传统配方和现代生物技术相结合的方法,经过高压,高温将猪骨,骨髓鲜味物质和营养成分提取出来,精心制成的浓缩猪骨白汤,为浓缩膏状物质,具有一定的粘稠性和流动性,有很好的热稳定性,易容于水,可以添加在骨汤比较清淡了的汤里,增强口感和汤的颜色,做汤锅增白效果,有骨头的香味和口感,做起来方便快捷,
使用方法:只需把水烧开加入30-50倍稀释的猪骨白汤熬制几分钟就可以食用,汤的颜色可以根据自己需要的成色而定,
主要成分:猪骨,水,食盐
应用领域:火锅,面食底汤,羊肉汤等
保存:常温干燥保存
火锅配方:
1、大方:鸡骨白汤1斤,水60斤,盐90克 (0.3%),M2 30克(0.1%),鲜骨素60克(0.2%)
小试:鸡骨白汤1克,水60克,盐0.18克, M2 0.06克,鲜骨素0.12克
2、大方:鸡骨白汤1斤,水80斤,盐80克 (0.2%),M1 80克(0.2%),一锅鲜 120克(0.3%)
小试:鸡骨白汤1克,水80克,盐0.16克,M20.16克,一锅鲜0.24克